COVAP

DESCRIPCIÓN DEL RETO

Contexto, definición del problema

La Cooperativa Agroalimentaria del Valle de los Pedroches (COVAP), establecida en el Norte de Córdoba y con las comarcas de la Serena y Alcudia dentro de su zona de influencia, está arraigada fuertemente con su entorno y tiene como fin la actividad agrícola y ganadera de sus socios. Basa sus actividades dentro de la industria agroalimentaria produciendo y comercializando los productos de las diferentes especies con absoluto respeto al medio ambiente, dividiéndose entre varios sectores como el sector lácteo, el ibérico curado, el cárnico, con un centro de transformación cárnica, y en el sector de la alimentación animal, yendo de mayor a menor en importancia y volumen respectivamente. Covap trabaja con trazabilidad absoluta en sus producciones y tiene la seguridad alimentaria como premisa de las producciones ganaderas.

Los riesgos que enfrenta la sociedad actual nos invitan a revisar continuamente nuestro panorama, para evaluar el impacto que genera la actividad de la cooperativa en su desempeño. Evaluar estos riesgos en pro de lanzar este reto de innovación, puede ayudar a Covap a abordar sus desafíos, y también a contribuir al desarrollo de prácticas más sostenibles en toda la industria agroalimentaria. Entre los que se puede destacar el desperdicio de alimentos, consumo de recursos naturales, uso de materiales sostenibles para el envasado y embalaje, eficiencia energética, sostenibilidad de la cadena de suministro, promoción de la biodiversidad así como educación del consumidor para concientizar sobre la importancia de elegir productos sostenibles y lo que esto implica.

Definición del reto

Sostenibilidad Medioambiental y Economía Circular. El reto propuesto por COVAP es encontrarservicios, tecnología, metodologías, o soluciones en cualquier formato,que mejoren la sostenibilidad ESG en toda la cadena agroalimentaria que conforma nuestro modelo desde el origen hasta el consumidor impactando positivamente en el desarrollo social, económico y media ambiental de nuestro territorio. Ejemplos

Ejemplos de posibles propuestas: Reducción de huella de Carbono “Emisiones 0” en la ganaderia no extensiva, Reducción de huella Hídrica en industrias y ganaderías, Logística limpia y efectiva, Protección de la biodiversidad en la Dehesa, Valorización de Subproductos propios y de otras industrias alimentarias para la alimentación animal, Tratamiento y reducción de residuos, innovaciones dentro de un nuevo modelo energético, etc…